12月21日,天鹏集团会同新闻媒体组织了我看学生餐—“一肉了然”活动。活动选取了无锡市32组家庭的约百余名学生、家长以及各大媒体深入天鹏集团,先后参观了公司的形象展示厅、检测中心、天鹏食品加工车间及真正老陆稿荐等地,用沉浸式的互动体验让大家看到了国内领先的自动化生产流水线及生产管理流程,对天鹏集团的学生餐配送工作的安全性有了直观的认识。
今年9月1日,天鹏集团通过招标顺利成为无锡市学生餐食材供应商库采购项目四标段(猪肉类)和五标段(牛肉类)配送单位之一。公司为此专门成立了学校食材供应指挥部,针对学校食材供应的特殊性制定了食材供应质量管理、货源保障、生产加工管控、冷链物流配送、应急保障五大营运体系,并投入近千万元对猪肉生产加工设备进行了升级,自动化、标准化、智能化程度不断提升。
12月19日上午,无锡市委书记李小敏在视察苏南学生食材配送中心等地时强调:舌尖之上无小事,关乎孩子们健康成长的食材更是来不得半点马虎。他要求各级党委政府和相关部门单位要带着责任、带着感情,细而又细、实而又实抓好学生饮食品安全质量这个大事,真正把实事办实、办好、办到群众心坎上。
为向社会广泛宣传天鹏集团的生产加工及保供能力,让学生及家长安心用餐,天鹏集团特别策划组织了本次活动。在此次活动重点参观点——天鹏食品加工车间,参观者们穿上了防尘服、戴上了口罩,经风淋消毒后,进入了猪肉加工车间。环绕车间的生产流水线分布着锯骨机、切丁机、砍排机等各种进口肉类生产加工设备。工人们在工位上有条不紊忙碌着。韩国产的5台全自动锯骨机,采用触摸屏智能化操作,可进行肋排等全自动切割,切割标准精确,切出来的肉厚薄均匀。法国产的绞肉机,可以将猪肉加工成肉末,做成孩子们喜欢吃的肉圆。值得一提的是本月刚刚开始上线的德国产特莱福第五代定重砍排机,这台价值300万元的砍排机的独特之处在于具有创新的4D相机扫描技术和专利“三明治”导向系统,能对产品进行精准称重切割,每小时可加工1吨猪肉,大大提升了加工效率和工艺水平,这也是确保学生餐食材加工品质的一款重要设备。德国专门订制的机器金属探测器,能精准检测出金属物质并自行剔除,确保猪肉安全。
自天鹏集团承担学生餐猪、牛肉食材配送以来,为确保食品安全、提高加工工艺,除了对车间扩大改造、规范生产加工流程外,还在货源上把好采购关,由企业一把手亲自挂帅,严控质量关。公司检测中心每天检测产品达10余个批次70个项次。天鹏冷链物流公司每天有5-8辆制冷车专门用于学生餐的配送运输,并进行严格的清洗消毒,保证运输过程的清洁卫生和冷链不断链,确保学生餐的食品安全和质量。
通过此次活动,家长们对孩子们学生餐肉食材来源和质量有了更深入的了解,加深了对天鹏品牌的信任。让市民吃到健康安全的猪肉一直是天鹏集团的初心,天鹏将不辱使命继续前行,为荤食品安全保驾护航。